Straccetti di pollo
arancia e mandorla
Il nostro consiglio per cuocere questi straccetti al profumo di agrumi:
Fateli semplicemente saltare in padella, un piatto velocissimo e gustoso!
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Agnello
La carne di agnello è sempre più presente nelle abitudini alimentari degli italiani. Da noi trovate l’agnello nazionale e periodicamente l’agnello laziale, il classico “Abbacchio Romano”. Di questo oltre alle costine e cosciotti è disponibile su ordinazione la polpa per macinata.
E’ impiegato per la realizzazione di diverse ricette e adatto a svariate cotture: dagli arrosti al ragù, dal barbecue alla padella.
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Tagliata di Marango
Um incrocio tra un Black Angus in purezza e fattrici di razza Frisona e Maremmana.
La carne è grassa, sapida e tenera allo stesso tempo.
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La Tartara
La tartara è un piatto freddo classico raffinato.
Lo prepariamo giornalmente con la nostra ricetta dal gusto delicato.
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Shorthorn
La razza Shorthorn è originaria della contea di Durham in Scozia
La nostra carne di Beef Shorthorn proviene da animali allevati al pascolo secondo metodi biologici.
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Involtini carpaccio e rucola
Un'idea semplice per un piatto freddo gustoso e leggero. La carne è sottile quanto un affettato, perciò questi involtini di carne cruda possono essere mangiati subito. Ottimi come antipasto.
La gelatina
Specialità classica triestina per il periodo pasquale che oramai fanno pochissimi in casa. La proponiamo in più varianti.
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ROAST BEEF ALL'INGLESE: Dopo una lenta cottura al forno, sposato con un semplice condimento e la senape della drogheria più famosa e antica di Trieste, il nostro roast beef all'inglese si presenta come una delizia da gustare per forza. Usando le nostra migliore carne, lo potete trovare ogni giorno, gustoso e ready to eat! 
