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Straccetti di pollo
arancia e mandorla
Il nostro consiglio per cuocere questi straccetti al profumo di agrumi:
Fateli semplicemente saltare in padella, un piatto velocissimo e gustoso!
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![Straccetti di pollo<br />arancia e mandorla](/images/iacf1.jpg)
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Agnello
La carne di agnello è sempre più presente nelle abitudini alimentari degli italiani. Da noi trovate l’agnello nazionale e periodicamente l’agnello laziale, il classico “Abbacchio Romano”. Di questo oltre alle costine e cosciotti è disponibile su ordinazione la polpa per macinata.
E’ impiegato per la realizzazione di diverse ricette e adatto a svariate cotture: dagli arrosti al ragù, dal barbecue alla padella.
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![Agnello](/images/iacf2.jpg)
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Tagliata di Marango
Um incrocio tra un Black Angus in purezza e fattrici di razza Frisona e Maremmana.
La carne è grassa, sapida e tenera allo stesso tempo.
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![Tagliata di Marango](/images/6510.jpg)
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La Tartara
La tartara è un piatto freddo classico raffinato.
Lo prepariamo giornalmente con la nostra ricetta dal gusto delicato.
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![La Tartara](/images/iacf4.jpg)
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Shorthorn
La razza Shorthorn è originaria della contea di Durham in Scozia
La nostra carne di Beef Shorthorn proviene da animali allevati al pascolo secondo metodi biologici.
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![Shorthorn](/images/iacf5.jpg)
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Involtini carpaccio e rucola
Un'idea semplice per un piatto freddo gustoso e leggero. La carne è sottile quanto un affettato, perciò questi involtini di carne cruda possono essere mangiati subito. Ottimi come antipasto.
![Involtini carpaccio e rucola](/images/9281.jpg)
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La gelatina
Specialità classica triestina per il periodo pasquale che oramai fanno pochissimi in casa. La proponiamo in più varianti.
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![La gelatina](/images/IMGA6131_800.jpg)
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